Sind die Kerne einer Paprika nun giftig, oder nicht?
Ich kann 10 Leute fragen, und bekomme 13 verschiedene Ansichten. Aber was ist denn nun wirklich richtig? Sind die Kerne einer Parika tatsächlich giftig? Bei meiner Oma schwimmen immer ein paar Kerne mit im Essen (die Gute sieht halt nicht mehr so richtig...) und bis jetzt erfreut sie sich noch bester Gesundheit. Sind die Kerne dann also nur in einer bestimmten Menge giftig, und wenn ja, was passiert, wenn man diese Menge zu sich nimmt? Ich hoffe, es gibt einen tollen Link, von Selbstversuchen rate ich ab... :0)
7 Antworten
Ich nehme das nicht so genau beim kochen, und es rutschen oft ein paar Kerne mit ins Essen. Uns geht es allen sehr gut, also ich denke sie sind nicht giftig.
ich glaube auch nicht daran, das sie giftig sein sollen, dennn chillies ist man ja auch am stück :) soweit ich gehört habe, macht man sie raus, da sie scharf sein sollen, weis es aber selber nich, da ich paprika nicht mag :)
Es ist mir kein Fachbuch bekannt in dem steht, dass Paprikakerne giftig sein sollen. Ich selbst höre das heute zum ersten Mal und halte es für Irrsinn. Es gibt ander Lebensmittel, die Giftstoffe enthalten (Stachelbeere, Rhabarber, grüner Ansartz der Tomate, Gurkenschale .....) aber auch hier kannst Du gar nicht siviel pro Tag essen, dass es dem Körper ernsthafte Schäden zufügen könnte. Also lass ruhig die Kerne darin. Beim Türken auf dem Kebab nimmst doch auch "mit scharf" und was glaubst du aus was das besteht?? Zumindest aus 40% Kernen.
Hallo dinorli, habe beim googeln folgendes gefunden:
.
Hallo! Meine lieben das Kerngehäuse von Paprikas besonders. Es ist nicht giftig. Solanin ist in Kernobst-Innereien enthalten wie Äpflen, Aprikosen und Co. Bei Paprika kanns bedenkenlos gegeben werden.
Quelle: http://www.dashaustierforum.de/thread.php?threadid=56244
Das ist superinteressant, vielen Dank. Da erfahre ich ja sogar noch Dinge über Meerschweinchen, über die ich vorher auch noch nie nachgedacht habe - toll!!!
Das Forum irrt! Solanin ist weder in Kern- noch in Steinobst. In Steinobst und wenigen Kernen des Kernobstes wie Schlehen-Kernen findet man vielmehr das Blausäure-Glukosid Amygdalin, das aber auch krebshemmend wirken soll.
Paprika-Kerne sind harmlos, ja.
Paprikakerne enthalten Bitterstoffe, die bei manchen Rezepten störend wirken können, zudem sehen sie oft nicht schön in den Gerichten aus bzw. wirken am Gaumen störend.
Das ist der Grund, warum immer empfohlen wird, die Paprikakerne zu entfernen.