Apfelweinfass offen stehen lassen?
Hallo ich habe mit ein paar Freunden letztens etwas gefeiert und auch was getrunken, nun haben wir ein Bembel Fass ( Apfelwein pur nicht gemischt) da stehen und wissen nicht wie lange wie den Äppler noch ohne Gedanken trinken können.
ich bedanke mich für die Antworten schonmal im vorraus
1 Antwort
Hallo,
Sollte kühl und dunkel stehen, damit es etwas länger hält. Bei uns dauert es immer ein paar Wochen, bis wir ein Fall in unserem Keller (allerdings ein guter Gewölbekeller!) leer haben. Was nach einiger Zeit passieren kann, ist dass sich auf der Oberfläche der Flüssigkeit ein weißlichen Belag bildet. Das sind sog. Kahnhefen, die Alkohol abbauen. Damit ist der Apfelwein aber im Prinzip noch nicht verdorben. Das wäre erst der Fall, wenn sich Essigsäurebakterien ausbreiten und den Alkohol zu Essigsäure abbauen. Schade, ärgerlich, aber vollkommen ungefährlich. Du merkst es auch deutlich am Geschmack, wenn das passiert. Dann taugt es halt nur noch für Salat!