Meiner Meinung nach müsste die Berechnung funktionieren. Allerdings ist das schon recht umständlich und kann auch zu Messfehlern führen.
Da würde ich nochmal darüber nachdenken, ob ein etwas komfortableres Infrarot-Thermometer, bei dem man mindestens die Epsilon-Werte eingeben kann, Sinn macht.
Auf der Suche nach den Formeln für die Emissionsgrade bin ich auf die Beschreibung eines <link "http://www.thermodetektor.de/infrarot-thermometer-test/">Infrarot Thermometers mit etlichen Zusatzfunktionen</link> gestossen.