mehr als die hälfte der über 2 millionen einwohner in der mongolei sind echte nomaden mit über 40 millionen vieh. daher ist das typisch mongolische essen immer mit fleisch.

da die chinesen keine nomaden sind, ist ihre küche komplett anders als die mongolische.

mongolen essen nicht alles mögliche wie die chinesen, z.b. keine insekten, schildkröten, schlangen usw. die chinesen sind über 1,3 milliarden und es gibt futtermangel für so viele menschen. daher essen sie auch heuschrecken usw.

da die mongolei und china nachbarn sind, gibt's natürlich ähnlichkeiten bei manchen gerichten.

aber es gibt auch vegetarier in der mongolei. manche mongolische milchproduktenart findet man in deutschland gar nicht. in der stadt gibt's viel obst und gemüse. im sommer essen auch nomaden möglichst kein fleisch.

murmeltierfleisch ist kein typisches essen dort. es gibt sehr wenige liebhaber von diesem speziellen essen. das murmeltierfleisch gibt's nur kurz im herbst.