Hier meine Antwort, direkt auf Deine Fragen bezogen:
1) Auf einem Basar in den Ländern, in denen die Wasserpfeife erfunden wurde, kann sowohl ein einwandfreies und hochqualitatives, aber auch ein schlechtes Produkt mit minderwertiger Qualität sein. Hier ist vor allem der Preis ein Indiz dafür. Wie viel hast Du denn dafür ausgegeben?
2) Eine Wasserpfeife reinigst Du im besten Fall unter laufendem Wasser, sodass die Rückstände von der letzten Sitzung entfernt und das Wasser der Bowl getauscht wurden. Hilfreich ist es immer Wasser hineinlaufen zu lassen in die einzelnen Teile, dann mit dem Finger zu verschließen und kräftig zu schütteln.
3) Shiazo Steine sind ein Tabakersatzprodukt und so hergestellt, dass sie annähernd wie Tabak geraucht werden können. Du solltest zwei bis drei Stücke Naturkohle oder eine Selbstzünderkohle nehmen. Zum Thema Alufolie ist zu sagen, dass diese 2 oder 4-lagig genommen werden sollte und die glänzende Seite außen liegt. Nimm einfach ein Stück Alufolie und knicke es, sodass die matte Seite innen liegt. Sollte es dir zu dünn vorkommen, knicke sie erneut. Wichtig ist bei Steinen viele kleine Löcher in die Alufolie zu stechen und nicht ein paar große.
4) Bei einer neuen Wasserpfeife ist Rost eher unüblich, da sie im Normalfall nicht mit Wasser in Kontakt gekommen sind, sondern erst bei der Benutzung. In der Tat ist es hier eine Frage der Qualität. Du erkennst Rost recht schnell am Geruch. Solltest Du allerdings zu viel Angst vor Rost haben, ist eine Wasserpfeife aus V2A-Edelstahl eine Empfehlung. Edelstahl rostet nicht. Allerdings bekommst Du diese Wasserpfeifen erst ab 150€ aufwärts.
Ich hoffe ich konnte helfen!