Also C-Stahl bedeutet erstmal Kohlenstoff-Stahl. Kohlenstoff ist wichtig, damit aus Eisen Stahl wird und dieser härtbar ist. Dafür ist er nicht rostfrei. Edelstahl wiederum ist Rostfrei, läßt sich aber nicht härten. Es ist immer ein Kompromiss. Beim 440er Stahl gibt es verschiedene Sorten, CPM-T-440-V -Stahl ist am besten. Da bekommt man eine Klinge mit extrem hoher Verschleißfestigkeit und Schnitthaltigkeit, die bei genug Härte auch die nötige Elastizität hat. 420er kannst Du vergessen.

...zur Antwort
Weitere Inhalte können nur Nutzer sehen, die bei uns eingeloggt sind.