Hallo alle miteinander! Ich interessiere mich ein bisschen für Ernährung und da ich das mit der Bioverfügbarkeit nicht genau verstanden habe, dachte ich ich frag mal hier nach:
sagen wir ich möchte meinen Calciumbedarf von 1000mg/Tag decken.
Tahin hat 420mg Calcium/100g und eine (erfundene) Bioverfügbarkeit von 50%.
Muss ich nun auf die Bioverfügbarkeit achten, also um die 420 mg aufzunehmen die doppelte Menge (200 g statt 100 g) zu mir nehmen, oder ist die Bioverfügbarkeit bei den Nährstoffwerten bereits berücksichtigt?