Im Deutschen denkt man in der Tat an eine gehobenere Form der Darstellung und auch des künstlerischen Anspruchs, wenn man hierzulande von Chanson redet.
Lieder von Liedermachern wie Klaus Hoffmann, Reinhard Mey und Herman van Veen kann man zu der Kategorie "Chanson" zählen, auch politische Liedermacher wie Franz Josef Degenhardt. Sie stehen in der Tradition französischer (bzw. französischsprachiger) Chansonniers wie Jacques Brel, Georges Brassens.
Texte, die über das Schlagerhafte hinausgehen und einen poetischen Umgang mit der Sprache führen.
Instrumentierung ist dabei nicht maßgeblich.