Vermutlich ein älteres Rezept?

Wenn Du mit einem Backblech bäckst würde ich auf jeden Fall Backpapier empfehlen. Erfüllt die Anforderung (nichts soll haften bleiben) wesentlich besser und die Reinigung ist anschließend wesentlich einfacher. Eingefettet werden heute eigentlich nur noch Backformen (z.B. für Napfkuchen) da dort mit Backpapier nicht wirklich gut zu arbeiten ist ;)


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Die Regel "Nichts 2 mal einfrieren" gilt vor allem für rohes Fleisch, Geflügel und Fisch, da sich hier schnell Bakterien vermehren könnten. War der Gefrierschrank also zu lange offen (was so scheint, weil alles aufgetaut war) besteht die Gefahr von Bakterien, also im Zweifel besser alles entsorgen. Ist auf jeden Fall gesünder!. Angetaute Gerichte kann man hingegen durchaus noch mal einfrieren. Allerdings verkürzt das die Haltbarkeit und die Qualität ist dahin, weil Aroma und Vitamine verloren gehen.


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