Hallo,

Lupinensamen oder Tirmis werden besondern in Antalya als Snack verzehrt. Die getrockneten Samen werden ca. eine Woche lang bearbeitet bis sie nicht mehr bitter sind und hervorragend schmecken.

Dazu:

Tirmis über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

Am nächsten Tag die Tirmis gut waschen und mit frischem Wasser kochen bis sie etwas weich werden.

Anschließen ca. eine Woche lang täglich 3-4 Mal das Wasser austauschen, damit sich die Bitterstoffe ausspülen.

Nach dieser Prozedur die Tirmis über Nacht in Salzwasser legen und dann sollten sie verzehrfertig sein.

Im Urlaub kaufen wir sie immer verzehrfertig sie schmecken super. Einmal habe ich Tirmis daheim zubereitet und habe jetzt wieder getrocknete gekauft und gestern ins Wasser gelegt.

Die Tirmis werden wie Sonnenblumenkerne gegessen, sprich man knackt mit den Zähnen die durchsichtige Schale auf und isst das innere, dass sehr leicht aus der Schale herausrutscht.

Tirmis sind ein hervorragendes vagenes Snack und schmecken super lecker, kann ich nur empfehlen.

Fertig zubereitet kann man Tirmis in Wasser eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Erfolg