Frage
von HelgaRott
01.10.2009, 14:59
Wie brät man die Haut beim Fisch richtig knusprig?

Tag auch!

ich versuche immer bei Fisch doe Haut schön knusprig zu braten, doch gelingt mir dies nie so gut!

Wer kann mir sagen, wie heiss das Fet sein sollte, wieviel Fett man nimmt und welches? Wie lange wird der Fisch gebraten?

Danke

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Antwort
von dhuoda
03.10.2009, 09:48

Moin, spät aber nie. Ich muss mich blumenkind1 - der norddeutschen Deern - anschließen. Nach etlichen Katastrophen kann ich nur bestätigen, wälz den Fisch in Mehl. Dann gibt es eine wunderbare Kruste.

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