Hallo Doesig,
"een groot man" gibt es zwar, aber das hat eine andere Bedeutung als "een grote man". Siehe weiter unten.
Adjektive erhalten im Niederländischen, wenn sie vor einem Substantiv fast immer ein "e". Nur sächliche Wörter, (het-woorden) wo der unbestimmte Artikel "een" davorsteht, bekommen keins. Neben "een" gilt das auch für "geen" und für den Fall, dass vor dem Substantiv gar nichts steht.
Hier ein paar Beispiele:
de oude vrouw (de-Wort)
een oude vrouw
een grote man
het grote hotel (het-Wort)
een groot hotel (het-Wort mit unbestimmtem Artikel)
geen goed idee (het Wort mit vorangestelltem "geen")
het koude water
koud water (het-Wort "ohne alles")
Wenn ein de-Wort, wie man, KEIN Beugungs-e bekommt, ist das ein Sonderfall. "Een groot man" heißt nicht "ein Man, der groß gewachsen ist" sondern ein Mann, der sich um etwas verdienstlich gemacht hat.
Ich hoffe, das schafft etwas Klarheit.