Zumindest ist es theoretisch so, dass unter den Inhaltsstoffen von Produkten nur die direkt hinzugefügten angegeben werden müssen.

Bestes Beispiel sind diese Schokoladenriegel "Kinder Pingui". Durch die Zutaten entsteht wohl ein sehr geringer Alkohol-Anteil (für den Körper irrelevant). Dieser Alkohol entsteht allerdings erst nach Verpacken bzw. eigentlicher Produktion.

Eventuell ist dies ja auch bei dem Saft der Fall.