Strohalm sooo positionieren, dass der eine Teil in der "Luftblase" in der Flasche ist und den anderen Teil über die "Bieroberfläche" außerhalb der Flasche bringen. Ich hab das noch nie ausprobiert, aber wenn der Strohalm lang genug ist müsste das so funktionieren. Der Strohalm soll ja dazu dienen, dass sich kein Unterdruck in der Falsche aufbaut, und somit nicht immer Luft durch den Flaschenhals in Blasenform die Flasche hochsteigt und das ganze Bier aufhält.

Am Schimmel lol

Sobald sich andersfarbiger Schimmel bildet, oder die Farbe des eigentlichen Käses sich verändert und der Käse seinen Geruch ändert ;)

Ansonsten guckste halt aufs Mindesthaltbarkeitsdatum und isst ihn nach ablauf dieses Tages nicht mehr ;)