In beiden Fällen kannst du bundesweit eingesetzt werden und auch in Krisengebiete geschickt werden. Der Verdienst ist in beiden Fällen annähernd ähnlich. Das hängt damit zusammen, dass es eine Einteilung in Mittleren (vergleichbar Feldwebellaufbahn), Gehobenen (vergleichbar Offizierslaufbahn) und Höheren Dienst (vergleichbar Stabsoffiziere) gibt.
Ich empfehle dir als Soldat anzufangen. Dir stehen am Ende deiner Verpflichtungszeit Mittel zur Aus- und Weiterbildung zur Verfügung (Berufsförderungsdienst) die dir helfen, wenn du danach als Zivilangestellte/r oder Beamte/r beim Bund weitermachen willst. Und wenn du dann schon Soldat warst, bringst du Erfahrung mit, die sehr gerne gesehen wird.