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Hallo, also meine Mutter macht sie mir meisten auch am Abend. Sie belegt sie ganz normal, drückt etwas drauf und wickelt es anschließend ganz fest in Frischhaltefolie. Einfach in den Kühlschrank damit! Das Gemüse sollte frisch sein, sonst schmeckt das meistens nicht. Das Toast sollte mit deinem aufgezählten Belag eigentlich nicht matschig werden.