Da hab ich eine super Antwort auf deine Frage gefunden

Sie unterscheiden sich durch die Eierzugabe. Bei Crepes sind mehr Eier, bei Pfannkuchen weniger, dafür mehr Mehlzugabe, Crepesteig sind dadurch dünnflüssiger und Pfannkuchenteig fester. (Faustformel für Crepes: pro gehäuften Eßl. Mehl kommt ein Ei). Locker werden sie, wenn man das Mehl vorher durchgesiebt wird und dem Teig leicht erwärmte Butter zugibt.

Das ist eine Antwort auf eine ähnliche Frage, die hier schon einmal gestellt wurde https://www.gutefrage.net/frage/was-ist-der-unterschied-zwischen-pfannekuchen-pallatschinken-und-crepes

Wofür interessiert sich deine Freundin? Du kennst sie besser als ich ;) Mag sie Mode, Bücher, geht sie gern aus oder hat sie sonst ein Hobby, zu dem du ihr etwas beisteuern kannst? Mit Accessoires wie Schal, Haarschmuck, Tasche usw. liegt man auch meist richtig, wenn man den Geschmack des anderen kennt (Kassenbon nicht vergessen, falls doch Umtausch gewünscht ist). Ansonsten bliebe noch ein Gutschein, mit dem man kaum etwas falsch machen kann - kann man ja originell verpacken. lg