Hallo Nele, ups da hat sich dein Doc etwas geirrt, denn in Weissbrot ist definitiv Gluten enthalten. Es sei denn du kaufst glutenfreies Weissbrot.

Wenn du erst seit einigen Tagen Zöliakie hast, dann ist es am einfachsten, dass du dir erst einmal einen Grundstock an glutenfreien Grundnahrungsmitteln zulegst. Ich kann gar nicht verstehen, aus welchem Grund immer das Reformhaus empfohlen wird. Die Grundausstattung bekommst du z.B. im DM Dorgerie Markt deutlich grünstiger als in jedem Reformhaus. Die Produkte von Schär, die DM hat sind nach meinem Geschmack, von den fertigen Produkten mit die besten. Du bekommst allerdings auch schon in Discountern (Lidl, Norma, Netto und Penny) glutenfreie Nudeln.

Zum schonen deines Geldbeutels empfehle ich dir aber, wenn du dich im glutenfreien Leben etwas zurecht gefunden hast, so viel als möglich selbst zu kochen, backen etc. Erstens kannst du da frei kombinieren und variieren und zweitens sind die Zutaten immer günstiger als das fertige Produkt und schmecken zu meist noch besser.

Was du auf jeden Fall machen solltest ist - falls noch nicht gesehen - bei der DZG e.V. Mitglied werden, denn von denen bekommst du dann wertvolle Tipps und Bücher, Unterlagen, ganze Nahrungsmittellisten und Adressen wie und wo Gluten enthalten ist.

Im Internet gibt es auch viele Informationen und Foren, die empfehlenswert sind. Bücher und Infos gibt's zu dem Thema auch wie Sand am Meer. Ich finde das Buch hier ganz gut, unter dem Link kannst eine Leseprobe runterladen : www.rinklin-online.de/Glutenfrei