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Hallo cerry221,
ich hab da ein leckeres Rezept für einen Zuccini-Blechkuchen. Das einzig nervige ist, dass man die Zuccini raspeln muss, aber wenn da die Kinder mithelfen, geht das ja 10x schneller ;)
Hab es dir im Internet mal rausgesucht: http://www.ichkoche.at/zucchinikuchen-besonders-saftig-rezept-11903
Dabei muss man natürlich auf Allergien achten, da Haselnüsse darin verarbeitet werden. Vielleicht schreckt die Zuccini ab, aber man schmeckt es kaum. Der Kuchen ist einfach nur saftig und luftig-leicht ;-) und man kann ihc genüsslich auf einer Serviette essen, man braucht also keinen Teller. Das ist für ein Fest vielleicht auf gerade das Wichtigste :D
Viel Spaß und ich hoffe ich konnte weiterhelfen
Knorr06