Du brauchst das Plugin permissionsEX, dort kannst du die Rechte jeder Spieler (Rang) einstelle , z.b das default die Rechte haben Plot.claim , d.h das default (Normaler Spieler) sich ein Plot holen kann
die einzelnen Rechte findest du im Internet
Ansonsten brauchst du Worldedit und worldguard und sicherst das Plot manuell.