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Frage

25.01.2013, 12:42

Wie backen damit Muffins nicht aufplatzen?

Hi, ich wollte man schöne verzierte Muffins machen, oder eben Cupcakes. Das Problem ist, das die bei mir leider nie eine ebenmäßige gerade oder runde Oberfläche haben.

Kann man irgendwas tun, damit der Teig beim backen nicht aufplatzt? Hat jemand einen Tipp? Wie machen das denn die Profis, die haben immer so schöne glatte Muffins. m(>_<)m

:D Kann man irgendwas in den Teig machen oder irgendwas rein stechen beim backen oder ne gewisse Temperatur oder so. Weil immer wenn sie so schön sind wie man sie haben will, dann sind sie noch halb roh :D

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Hilfreichste Antwort

von Jadefox

25.01.2013, 12:58

Du kannst aber die Muffins einfach so aufgehen lassen wie sie eben gehen, am besten besonders schön hoch und dann die Oberfläche vorsichtig mit einem scharfen Messer wieder "glattschneiden". Wenn du dann Glasur drauf machst oder eben Schokolade, dann sieht ja niemand mehr, das du oben was vom Muffin weggenommen hast.

Edit: aus aud den restlichen krümmeligen Resten kann man mit etwas Geschick danach ganz herrliche Cakepops zaubern :)

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