Schau ihn an, wie er aussieht. Auf jeden Fall würde ich ihn noch einmal gründlich waschen und schleudern, damit können eventuelle Keime, die sich im Restwasser vermehrt haben, weitgehend entfernt werden.

Essig an sich ist ein Konservierungsmittel, daher ist er auch fast unbegrenzt haltbar. Das Einzige was manchmal passiert ist dass Eiweiße aus dem Essig sich unten absetzen und dann etwas flockig werden. Das bringt aber keine Qualitätsminderung.

Nicht riskieren man weiß es nicht