Nein, normalerweise ist kein/sehr wenig wasabi mit drauf. Es ist seperat in verpackt.

Sojasoße ist normalerweisse nicht scharf. Wie scharf du wasabi empfindest, musst du selbst herausfinden. Einfach weniger als ein bisschen auf das stäbchen drauf und mal pur testen, also ohne sushi.
Es kommt aber wirklich auf die unterschiedlichen "wasabi-sorten" an. Manche sind sehr scharf, andere gar nicht.

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Wenn du ihn in kühlschrank hälst sollte da kein problem sein

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