Das ist nicht möglich.
Die Privatsphäre der einzelnen Steam-Profil-Informationen lässt sich nicht separat einstellen.
Tatsächlich ist es derzeit nur möglich, das gesamte Profil auszublenden.
Ingame das Steam Overlay aufrufen (für gewöhnlich mit Umschalt + Tab bzw. Shift + Tab), dort dann links im Bereich "Freunde" auf Mitspieler klicken.
Ansonsten Im Steam-Hauptfenster oben bei Anzeige > Spieler
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