Mir fällt etwas Witziges ein.
Na klar, das kann man so formulieren, weil die Grammatik stimmt.
Bei der Rechtschreibung beachten: "Witziges" wird groß geschrieben. Der Grund: Vor "Witziges" steht "etwas" (ein unbestimmtes Zahlwort). Dadurch wird das Adjektiv "wichtiges" zum Nomen. Deshalb die Großschreibung.
Ist das Genitiv?
Nein, Nominativ (1. Fall). Denn: "Wer oder was" fällt dir ein?" Antwort: "Etwas Witziges." Also Nominativ.