Kann man an der Handwerkskammer anrufen um nachzufragen ob jemand den Meister hat?

Vom Meister eine Bescheinigung vorzeigen lassen, sowie es den Gesellenbrief gibt, gibt es gewiss auch einen Meisterbrief.

Kann er ihn nicht vorzeigen, würde er so lange für mich nicht als Meister gelten, bis ich einen Beweis bekommen habe - sollte er den Zettel verschlampert haben, kann er ihn bei der IHK oder einer anderen zuständigen Behörde nochmals zusenden lassen.

Jeder kann da sicher nicht wegen so einer Auskunft anrufen. Aber ein Meister wird seinen Meisterbrief (Urkunde) sicher auch aufgehängt haben, so dass das jeder sehen kann, der mit ihm in seinem Beruf zu tun hat.

das kommt sicher auf den zusammenhang deiner frage an, ob man dir dazu auskunft erteilt.