Wie lautet die Reaktions und Wortgleichung für den Gärprozess?
Wie lautet die Reaktions und Wortgleichung für den Gärprozess?
Danke schon im Voraus, Jasper
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
In Worten: Glucose + 2 Adenosindiphosphat + 2 Phosphat ergibt 2 Ethanol + 2 Kohlenstoffdioxid + 2 Adenosintriphosphat
Das Enzym Alkoholdehydrogenase stellt Ethanol aus Acetaldehyd her, katalysiert aber auch die Rückreaktion. Während der alkoholischen Gärung läuft zum größten Teil die erste Reaktion ab. Der entstandene Ethanol wird anschließend von den Zellen an die Umgebung abgegeben.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Schule, Chemie
Glucose ------Zymase ---> Ethanol + CO2
Zymase ist ein Enzymgemisch der Hefe, welches als "Katalysator" fungiert.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Gelernt ist gelernt