Frage von JasperC1954,

Wie lautet die Reaktions und Wortgleichung für den Gärprozess?

Wie lautet die Reaktions und Wortgleichung für den Gärprozess?

Danke schon im Voraus, Jasper

Hilfreichste Antwort von markus145450,
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In Worten: Glucose + 2 Adenosindiphosphat + 2 Phosphat ergibt 2 Ethanol + 2 Kohlenstoffdioxid + 2 Adenosintriphosphat

Das Enzym Alkoholdehydrogenase stellt Ethanol aus Acetaldehyd her, katalysiert aber auch die Rückreaktion. Während der alkoholischen Gärung läuft zum größten Teil die erste Reaktion ab. Der entstandene Ethanol wird anschließend von den Zellen an die Umgebung abgegeben.

Kommentar von JasperC1954,

DANKE

Antwort von willi55,
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

Glucose ------Zymase ---> Ethanol + CO2

Zymase ist ein Enzymgemisch der Hefe, welches als "Katalysator" fungiert.

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