Was ist Alge?

ALGE ist eine Eigenmarke und wird in Großbuchstaben geschrieben. In dem Produkt von dir ist die Pflanze enthalten, bzw. nicht mal die Pflanze, sondern nur ein Extrakt durch den das Produkt eingefärbt wird, wahrscheinlich wurden damit die Streusel gefärbt.

Das grüne aus der Alge wird als Farbstoff verwendet.

Nicht ungewöhnlich, nicht gesundheitsschädlich.

Damit ist die Alge aus deiner ersten Suche gemeint, es geht um die Algen die im Wasser schwimmen, aus denen kann man Lebensmittelfarbe für die zuckerperlen herstellen.

also das zweite alge was du da ergooglet hast ist alkohol. das wird definitiv nicht drin sein

Das ist kein Alkohol, sondern tatsächlich Alge bzw. Algenextrakt. Der schmeckt wohl leicht salzig und soll das süßliche der Plätzchen hervorheben.