Warum fühlt sich Alkohol auf der Haut kalt an?

Weil er relativ flüchtig ist, sprich rasch verdunstet um in die Gasphase überzugehen. Dabei wird, der Verdampfungsenthalpie entsprechend, der Umbgebung (u.a. eben der Haut) Wärmeenergie entzogen, sodass sie abkühlt.

Analog funktioniert das Schwitzen.

Er verdampft schnell und erzeugt dabei die Verdampfungskälte,er wird durch verdampfen der Haut die Wärme entziehen,daher!