Welcher Salat soll ich mehr machen?
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Brokkoli mit Apfel, Paprika, weißem Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Das ist herzhaft, durch die leichte Schärfe des Brokkoli und süßlich durch Apfel und Balsamico. Etwas Senf und Honig kannst du zum Dressing dazu geben.
Der Apfel, oder auch eine andere Frucht lässt sich prima zum Weißkohl kombinieren. Dann mit Schmand, oder Sahne als Grundlage fürs Dressing.
Weitere Salate
Panzanella (italienischer Brotsalat, ich liebe den im Sommer!) https://www.sanpellegrino.com/de/italienische-rezepte/panzanella-brotsalat
Und wenn es schnell gehen soll: Tomaten und Lauchzwiebeln klein schneiden, mit zerbröseltem Feta vermengen, Öl drüber, pfeffern, fertig.