Wie friere ich am besten Spinat gut portionierbar ein?
Ich kenne da diese Spinat"bällchen " aus dem Supermarkt, die ich irgendwie klasse finde. Aber ich hätte spontan keine Idee, wie die herstellen. Ich habe gerade Massen an Spinat, würde aber gerne die Portionierbarkeit haben. z.B für Schafskäse-Spinat Blätterteigtaschen.
Habt Ihr da Tipps?
Oh, Man,/Frau: die Erntezeit geht los und ich bin 0 vorbereitet, (Brennesseln auch schon FAST zu spät- und habe auch wegen eines Unfalls noch nicht mal die Vorräte des letzten Jahres verbraucht
"Du hast Sorgen" werden manche zu Recht denken.. Mich befriedigt aber halt der Anbau von allem möglichen Gemüse.
Und deswegen auch: DIESE Frage
8 Antworten
Gut waschen, kurz blanchieren, zur gleichen Menge die Blaetter ohne Wasser in einen Messbecher geben, mit Salatspinner bekommst du am meisten Wasser heraus, dann in verschliessbare Plastikbeutel einfrieren.
Das Kochwasser gegebenenfalls auffuellen, kein Abfall - es schmeckt gut zum Trinkenoder fuer Suppe nehmen
Hallo. Das können schon wirklich Probleme sein, die ich auch gerne hätte. Mein erster Gedanke waren so kleine verschließbare Gefrierbeutel. Aber ich kenne mich leider nicht aus. Vielleicht bekommen wir auch irgendwann noch ein kleines Häuschen mit einem Garten 😊
Ich verstehe VOLL, daß du lieber solche Probleme hättest als andere, hätte ich vor einem Jahr nicht anders gesehen.
Ein Häuschen mit Garten muß echt keine Wunschvorstellung bleiben. In meiner Wohngegend bekommst Du sowas leicht-zu einem Spottpreis. Viele sind froh, wenn sie ÜERHAUPT irgendeinen Abnehmer fänden.
ICH besitze echt ein Haus, wo sowas i.d.R. die größte Sorge ist. ECHT! Es ist ein Traum
Du hast Dir mit München echt die schlimmste Stadt Deutschlands ausgesucht. (-: Meine Tochter hat München DESWEGEN echt verlassen. Ihr hätte München ansonsten echt gefallen.
Im Moment sucht sie in Berlin-das ist auch schon ziemlich krass, aber nicht SO krass wie München . Aber auch Berlin, da geht es noch eher als in München, wobei sie das U- Bahn- Netz in München immer noch besser fand als in Berlin. Und das schägt sich im Preis nieder
Für Berlin hat sie von mir einen Zuschuß. Ich habe mein Haus in einer Kleinstadt am Meer (extrem gestiegene Preise) verkauft , um mir in der Wallachei einen Riesenhof zu kaufen. Und da blieb sogar noch was über, aber nicht mehr für die teuersten Gebiete Berlins. mein Haus ist aber nicht mehr Einzugsbereich von Berlin, so weit pendelt niemand mehr.Nochmal vo die Entscheidung gestellt, würde ich HEUTE anders entscheiden, nämlich zugunsten eines Ortes im Einzugsbereich eines besseren Krankenkenhauses.
Diesen sehr wichtigen Punkt habe ich bei meiner Wahl des Wohnortes leider ´NICHT bedacht und als ich dann verunfallt bin, wurde ich 3 Mal unbehandelt nachhause geschickt. Es war der ABSLOLUTE Wahnsinn. Ich Wusste, daß irgendwas absolut nicht stimmte, kam aber gegen kein Geld der Welt (ich hätte, um in ein anderes Krankenhaus zu kommen, mein Haus verkauft, aber trotzdem : UNMÖGLICH, weil: Was nutzt mir mein tolles Haus, wenn ich nicht mehr laufen kann.? )in ein besseres Krankenhaus.
Im Nachhinein würde ich NUR DESWEGEN mein Haus nicht nochmal kaufen!!!!! Mag bescheuert rklingen gerade weil sich die Qualität von Krankenhäusern auch ändern kann. Aber Diese EXTREME Wichtigkeit an eigenem Leibe zu merken!!!!! Und die daraus resultierenden -Hilflosigkeit mehr mir das klar wurde, umso mehr wurde mir meine damalige Hilfllosigkeit bewußt
Hallo Silo,
Diese Frage ist ausgezeichnet - schon weil sie mich an mein eigenes Wildgemüse denken lässt (was ich etwas verdrängt hatte). Aber bei dem Affentempo, in dem alles wächst, bleibt kaum noch Spielraum.
Den Spinat würde ich blanchieren, abschrecken und dann abgetropft entweder in Eiswürfelförmchen pressen -
oder aber,
wenn's etwas mehr sein darf, kleine biegsame Silikon-Muffinförmchen verwenden.
Die gefrorenen Portiönchen können dann in einen Beutel getan werden, damit die nächste Runde einfrieren kann.
Oje, das ist eine große Arbeit - und in jeder Hinsicht zeit- und energieintensiv! Beim Verwerten der Portionen von letztem Jahr würde ich ja gern helfen! Bei mir wird sowas zu Quiche verarbeitet - blechweise oder in der Springform. Ggf. lassen sich Reste der fertigen Quiche dann einfrieren - ideal, wenn man eine schnelle Vorspeise braucht. Oder aber ich verschicke sie manchmal per Post an Freunde: nachmittags weg - mittags da! (Durchgeknallt, aber den Jubel höre und spüre ich bis hier! :-)
Viel Spaß und Energie! Und gutes Gelingen! ☆♡☆
Wenn nicht Silikonförmchen, dann ginge auch, den Spinat in eine Suppenkelle (samt Vertiefung in der Mitte) hineinzudrücken und einzufrieren; gefroren kommen sie ja ohnehin in einen Beutel.
Zuerst blanchieren (in kochendem Salzwasser mit ein wenig Natron, aber nur ganz kurz), dann abtropfen lassen und in Eiswürfelformen einfrieren.
Vorkochen und dann in Eiswürfel Formen einfrieren. Wenn die durchgefroren sind einfach in einen anderen Behälter umfüllen und du kannst es portionsweise rausnehmen. Klappt übrigens auch mit gemüsebrühepaste oder anderen Dingen problemlos. Auch mit gehackten oder pürierten Knoblauch oder Zwiebeln usw haust ihn in ein Gefrierbeutel, drückst den da sehr platt und brichst dir da dann immer die Portion raus die du brauchst.
Muffinförmchen, das wäre echt die optimale Größe! Muß mir mal welche besorgen. Eiswürfelförmchen sind für Spinat echt etwas klein, die nehme ich für Zitronensaft.