Das sind Sonnenstromkraftwerke.
Ist etwas ein sperriger Name, ich frage mich auch immer, wer den in die Welt gesetzt hat.
"Photo" bedeutet Licht, vom Licht abhängig.
"Volt" bezieht sich auf die Einheit der Elektrischen Spannung (eben Volt), da Solarzellen eben Spannungsgeneratoren sind.
Voltaik ist dann ein Kunstwort mit der üblichen Endung -ik (griechisches Suffix) für Wissensgebiete (wie z.B. Politik, Akustik, Automatik), das die Technik oder Physik dieser Spannungsgeneratoren unter einen gemeinsamen Begriff stellen soll.