Einfrieren – die neusten Beiträge

Wenn ich Suppe koche, habe ich meistens ziemlich viel Brühe übrig und würde die gern einfrieren. Wie lange ist die denn haltbar und wie taue ich sie am besten auf?

Ich habe gestern ein Brot (vor einer Woche gekauft und eingefroren) im Kühlschrank aufgetaut, da wir keins mehr hatten. Nun würde ich es gerne doch wieder einfrieren, da wir von Bekannten frisch gebackenes Brot bekommen haben, das wir gerne zuerst essen möchten, weil es so schön frisch ist.
Bekommt das dem "alten" Brot (Geschmack, Keime) oder soll ich lieber das neue einfrieren?

Ich hab einfach zuviel übrig, kann ich Käsekuchen einfrieren?

Wir haben 2 kg Raclette-Käse von einer großen Feier übrig, den ich einfrieren möchte. Bin mir aber nicht sicher, ob das überhaupt möglich ist. Wenn ja, wie sollte ich ihn verpacken und bei welcher Temperatur einfrieren? Mein Gefrierschrank ist auf -16 Grad temperiert.

Ein halbes Jahr, ein Jahr... ???

Hackfleisch ist ja immer ein heikles Thema - schnell verarbeiten etc... darf man es einfrieren?