Teig – die besten Beiträge

Hallo zusammen,
Ich suche für eine Freundin denn Unterschied zwischen Sauerteig und Natursauerteig für ihre Prüfung.
Sie sagt, Google sagte nix! Kennst sich hier jemand aus? Danke schonmal!!

Hallo!

Ich habe vor, selbst gemachte Tortellini zu machen. Bei einer Anleitung steht man solle den fertig gestellten Teig 30 MInuten ruhen lassen. Kann ich ihn z.b. auch über Nacht im Kühlschrank lassen oder wird er dann schlecht? (auch weil Eier im Teig enthalten sind)

Danke!

Mir ist aufgefallen, dass verschiedene Teige eigentlich immer die gleichen Zutaten haben(Mehl, Eier, Milch...). Ich frage mich, ob die Dosierung dieser Zutaten über die Zusammensetzung des Teiges bestimmt. Mir ist klar, dass Mehl die Aufgabe hat, eine festere Masse zu schaffen, aber wie beeinflussen die anderen Zutaten den Teig ? Die Frage ist vielleicht ein bisschen unnötig, aber irgendwie interessiert mich das gerade : D

Also ich war letztes Jahr in Italien und da war ich in einem Restaurant. Dort habe ich so einen typischen italienischen Nachtisch gegessen. Ich habe ihn zur Pizza gegessen. Es waren so Bällchen aus gebackenem Teig und die hat man dann in so flüssige Schokolade getunkt und gegessen. Ich fahre diese Woche wieder nach Italien und ich wollte diese Dinger wieder essen. Die waren einfach so lecker! Wisst ihr wie die heißen? Wer mir weiterhelfen kann, kriegt einen Stern... :) Danke!

Wir haben vergessen den Pfannkuchenteig von gestern mittag in den Kühlschrank zu stellen. Ist er wohl noch wegen den rohen Eiern genießbar? (In dem Teig ist Haltbare Milch drin, keine Frische)

Der Teig ist noch so klebrig hab seid 5 Min geknetet soll ich länger kneten damit der fester wird ?

Hallo wenn ich die eingefrorene butter vergessen habe rechzeitig aus dem Kühlschrank zu holen. Wie bekomme ich sie dann schneller warm\weich?

Hallo meine Lieben,

Ich habe heute Mittag Hefeteig für Pizza gemacht. Ich hab den Teig nur ungefähr 20 Minuten stehen lassen und dann mit Belag in den Ofen getan. Hatte Zeitgründe. Meine Frage ist... Ist es irgendwie gefährlich den Teig zu essen wenn man den Teig nicht hat gehen lassen? Kann der im Magen aufgehen? Ich weiß,klingt blöd aber die Pizza ist für Kinder und ich mache mir etwas sorgen.

Liebe grüße-

Hey, ich möchte für morgen Pancakes machen. Ich möchte jetzt schon den Teig zubereiten. Kann ich das jetzt schon machen und bis morgen im Kühlschrank stehen lassen?

Wie meine Muffins im Ofen waren waren sie noch richtig groß aber als ich die dann rausgeholt habe sind sie dann extrem zusammengefallen. Weiß jemand was man dagegen machen kann ?

Also meine Mama will morgen eine Pizza machen und für den Teig braucht man ja Hefe. Sie hat aber nur frische Hefe in der Küche gefunden und die muss im Wasser aufgelöst werden. Das Stück Hefe wiegt etwa 10 Gramm und meine Mama wollte wissen in wie viel Wasser sie das auflösen soll. Sie hat bis jetzt nur Trockenhefe verwendet und meine Oma hat das stück frische Hefe mal gekauft und meine Mama weiß jetzt nicht wie sie das machen soll. Danke schon mal im voraus für hilfreiche Antworten :-) LG

Ich hab keine zeit teig ruhen zu lassen ist das schlecht für den Teig wenn ja was passiert

Ich wollte eben Waffeln backen und als ich das dritte Ei in die Schüssel gegeben habe habe ich das gefunden. Ansonsten sah das Ei ganz normal aus und riecht auch nicht besonders aber ich bin mir jetzt nicht sicher ob ich den Teig wegschmeißen sollte oder noch essen kann. Kann mir jemand helfen und sagen was das ist?

Hallo, ich mache gerade Teig für einen Kuchen, aber die Butter ist irgendwie zu klumpen geworden. Ich hab sie seit drei Stunden aus dem Kühlschrank, also sollte sie weich sein. Leider habe ich keinen elektrischen Handrührer, deshalb rühre ich mit einer Gabel. Wenn ich den Teig so backe, wie er ist, schmilzt die Butter im Ofen und verteilt sich, oder gibt es dann Butterklumpen im Kuchen? Was kann ich machen damit die Butter weich wird???

Also ich verzweifle langsam am Hefeteig. Ich bin absoluter Anfänger im Hefeteig. Einmal ist er mir gelungen danach nie wieder. Was mache ich bloß falsch

Hallo ich würde gerne wissen ob roher kuchenteig gut verträglich ist und ob er genauso viel kalorien hat wie der gebackene kuchen. Danke für Antworten:-D

Hallo, Ich möchte einen Kuchen mit zwei verschiedenen Teigsorten backen(Schoko und Karotte). Der Kuchen soll rund sein und in der Mitte kein Loch haben. Ich möchte die beiden Sorten auch nicht übereinander wie zB bei Gold und Silber Kuchen, sondern eine Hälfte Schoko, eine Hälfte Karotte(siehe Bild). Jetzt ist meine Frage, wie ich die beiden Teigsorten voneinander trennen kann beim backen, sodass sie nicht ineinander laufen. Hatte schon an Alufolie oder Pappe/Karton gedacht. Es ist nicht schlimm wenn dabei eine Lücke entsteht, die Kuchenhälften würde ich dann mit Glasur "Zusammenkleben". Ich freue mich über schnelle und hilfreiche Antworten. Lg:)

Hallo Leute, bei uns gibt es immer selbst gemachte Pizza, doch der Teig ist nicht gerade luftig und locker (wie bei manchen Fertigpizzen), sondern einfach hart und dünn. Wisst ihr, wie man das ändern kann? Vielen Dank schonmal :) Lg