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ich koche das huhn meist einfach eine ganze weile und schaue dann irgendwann rein. man sieht ja den zustand des fleischs, also ob es noch rosa ist, sich vom knochen löst etc.
dann pflücke ich das fleisch auseinander, gebe zur brühe und dem fleisch bloß möhren, frühlingszwiebeln und etwas zitronensaft dazu, schmecke mit chili, knoblauch, salz und pfeffer ab. manchmal mache ich auch noch glasnudeln, mungbohnenkeimlinge und/oder bambussprossen rein. und das wars ;)