Ich denke nicht, dass es da einen wissenschaftlich fundierten medizinischen Hintergrund gibt. In der Praxis würde das ja bedeuten, dass man keinen Fisch mit einer Soße essen soll die mit Milch hergestellt ist.
Vielleicht gibt es hier eine Anlehnung an die jüdischen Speisegesetze, welche die Aufteilung in „fleischige“, „milchige“ und „neutrale“ Lebensmittel vorschreibt. Hier ist die Trennung von "fleischigen" und "milchigen" Lebensmitteln streng vorgeschrieben. Der Fisch gehört aber zu den "neutralen" Lebensmitteln.
Einfach eigene Erfahrungen sammeln und mit einer kleinen Menge mal ausprobieren.