Mir hat das jemand mal vereinfacht so dargestellt, dass der FI Schlater überwacht, was rein und raus geht und zwar an allen 3 Leitungen. Überschreitet die Differenz einen bestimmten Betrag, dann fließt der Strom offensichtlich woanders hin und nicht in Null oder Masse. Z.B. durch einen geerdeten Menschen, der nach der Phase gegriffen hat. Dann unterbricht der Schalter den Strom.
'Herrkömliche' Sicherungen dienen dem Schutz des Netzes und unterbrechen oder schmelzen, wenn ein zu hoher Strom lang genung fließt. (Dann wäre man aber schon tot.)