Warum färbt der Knethaken mit Teigteiler der Küchenmaschine Bosch MUM 6012 schwarz ab?

Ich besitze eine Bosch Küchenmaschine MUM 6012 seit ca. 15 bis 20 Jahren. Es könnte sich um das Vorgängermodell von der jetzigen MUM 6N11 Universal Plus handeln.

Ich bin und war schon immer sehr zufrieden mit dieser Küchenmaschine. Zur Zeit zeigt sich mir aber folgendes Problem: Der Oberteil des "Knethakens mit Teigteiler" sowie der Teigteiler färben sich schwarz ab. Nachdem es sich meines Wissens um Aluminium handelt sehe ich da jetzt schon fast gesundheitliche Bedenken, diesen Knethaken weiter zu benutzen. Wie gesagt es färbt nur die Halterung und der Teigteiler ab, nicht aber die eigentlichen Knethaken, da diese (ich denke mal aus Edelstahl) sind.

Hab halt immer schwarze Finger wenn ich das Teil oben anfasse. Wäre ja nicht so ganz schlimm, denn dieser obere Teil (Halterung) kommt nicht mit dem Teig in Berührung. Kann man danach ja wieder abwaschen. Hingegen aber der Teil "Teigteiler", der direkt in Kontakt mit dem Teig kommt. Dieser färbt ab und muss Folge dessen auch das Schwarze an den Teil abgeben, denke ich. Wenn ich das Teil spüle, färbt sich momentan nichts ab. Es ist sauber. Benutze ich es ein paar Tage später, fährbt es erneut ab.

Kann mir vielleicht jemand hierzu etwas sagen? Wegwerfen und versuchen noch neuen Knethaken zu bekommen, oder ignorieren da doch nicht so gesundheitsschädigend?

Dankbar für jeden brauchbaren Tip.

Warum färbt der Knethaken mit Teigteiler der Küchenmaschine Bosch MUM 6012 schwarz ab?
Technik, Küchenmaschine
Fragen zur KitchenAid Artisan Küchenmachine?

Ich überlege mir eine KitchenAid Artisan zu kaufen.

An KitchenAid Benutzer was mich interessieren würde:

  1. lt. KitchenAid wird die Artisan seit 1962 quasi unverändert gebaut. In manchen Foren liest man aber, es würden inzwischen billigere Teile verbaut, die Reparaturquote sei daher im Vergleich zu Modellen der früheren Jahrzehnte in die Höhe gegangen. Weiß jemand was nun stimmt?
  2. Auch zum Thema Haltbarkeit: es ist ja leider so, dass die Maschine keinen wirklichen Überlastschutz hat sondern nur eine Sollbruchstelle in Form des "Worm Gear" Zahnrades das bei Überlastung kaputt geht um größerere Schäden zu verhindern. Nur lese ich, wenn man das ca. 20 Euro teure Worm Gear nicht selbst einbauen kann (und das ist nicht so einfach wenn ich mir Youtube Videos ansehe) kostet die Reparatur ca. 160 bis 180 Euro + Versand - also ist man 200 Ökken los nur weil man mal die Maschine überlastet hat und das ja ein reines Lotteriespiel ist, da man ja offenbar keinerlei Anzeichen bekommt wann die Maschine überlastet. Alleine für diese Reparatur des kleinen Teils, das ja nur verhindern soll dass größerer Reparaturen nicht fällig werden, zahlt man also schon mehr als für viele andere Küchenmaschinen komplett. Wie seht Ihr das, woran merkt man, dass man nun zuviel Teig in der Schüssel hat oder zulange rührt, BEVOR das Worm Gear bricht?
  3. Andererseits steht im Handbuch, wenn die Maschine nicht mehr funktioniert, soll man sie abkühlen lassen und nach 30 Minuten wieder starten. - Also doch ein Überhitzungsschutz? - Die Angabe ist jedoch dann konträr zum KitchenAid Service
  4. Der Spritzschutz, der für mich sehr wichtig ist, da meine Küche in einer Dachschräge ist, bekommt durchweg schlechte Kritiken - wackelig, liegt an manchen Stellen nicht auf der Schüssel auf sondern hat 4-5mm Luft, außerdem viel zu großen nicht abgedeckten Teil oben und würde wenig bis gar nichts bringen manche sagen sogar das Spritzen verschlimmern.... - das kann es ja nicht sein - bei meiner 70 € Bosch Mum funktioniert der einwandfrei... was habt Ihr für Erfahrungen?
  5. was ist Eurer Meinung nach vom Design mal abgesehen an der Artisan so toll, dass sie ihren Preis gegenüber anderen Maschinen rechtfertigt? - Was kann z. B. meine Bosch Mum4402 die es inzwischen für 50 € gibt nicht oder deutlich schlechter als die Artisan? (wenn ich in die Handbücher schaue, dürfen beide Rezepte mit max. 1kg Mehl verarbeiten - also nicht mal da hat die Artisan einen Vorteil
  6. wo ist der Unterschied zwischen Artisan und Heavy Duty - ich dachte immer die HD hat einen stärkeren Motor und statt dem Kippkopf den Armheber, bis ich sah, die 6,9 Liter gibt es auch als Artisan und diese hat beides auch und ist sogar 50 Euro teurer. Was ist also exclusiv bei der HD?

bitte schreibt dazu was Ihr für einen Typ nutzt - Classic, Artisan, Heavy Duty oder Professional welches Baujahr ob Ihr schon Reparaturen hattet und was kaputt war und was es gekostet hat und ob selbst repariert oder beim KitchenAid Service.

Vielen Dank.

backen, Technik, Küche, Küchenmaschine, Technologie, Kitchen Aid, Kitchenaid
Hat jemand Erfahrung mit der neuen Küchenmaschine mit Kochfunktion vom Aldi? Studio - Ähnlich wie Thermomix? Alternativen?

Hab mir das neue Gerät beim Aldi gekauft und komme irgendwie gar nicht damit klar. Die Bedienungsanleitung ist furchtbar unübersichtlich. Wollte ein Curry drin kochen, aber es hat nicht erhitzt. Sobald ich die Temperatur eingestellt hatte, konnte ich die Messer nicht mehr aktivieren, was man aber laut Anleitung muss. Habe ich erst die Messer aktiviert, konnte ich die Temperatur nicht mehr hochdrehen. Hab am Ende alles in einen Topf umgefüllt und entnervt "normal" gekocht!
Am nächsten Tag wollte ich einen Hefeteig kneten. Da fing das Ding dauernd an zu heizen, obwohl ich nur kneten wollte. Sogar Stecker raus hat nicht geholfen. Sobald ich rühren aktiviert habe, ging die Temperatur hoch. Bei 50C musste ich dann meinen Teig rausnehmen und mit der Hand weiter kneten, weil der Teig schon gedampft hat!
Außerdem ist das s
Saubermachen eine Katastrophe, da man den Mixbecher nicht in Wasser tauchen darf. Wie ist das denn beim Original Thermomix? Es verbleiben immer ganz schön viel Essensreste unter den Messern, was mich irgendwie auch nervt.
Bin am überlegen, mir den original Thermomix zu kaufen, wenn ich wüsste, dass es mit diesem Gerät besser ist. Hat jemand eventuell den Phillips Homecooker? Der interessiert mich auch. Und wie steht es mit der guten alten KitchenAid? Da gibt's doch auch ein Zubehör zum kochen, oder?
Ach ja, die Dampfgarfunktion interessiert mich nicht, weil ich einen Einbau-Dampfgarer besitze. Möchte mixen, kneten, hacken und kochen.
Freue mich über einen regen Erfahrungsaustausch!

Hat jemand Erfahrung mit der neuen Küchenmaschine mit Kochfunktion vom Aldi? Studio - Ähnlich wie Thermomix? Alternativen?
ALDI, Küchenmaschine, mixer, Studio, Thermomix
Kitchenaid unterschied zwischen Artisan und Heavy Duty?

Hallo zusammen ich möchte mir eine neue Kitchenaid zu legen mit 6,9l Fassungsvermögen der Schüssel. Auf der Kitchenaid Homepage hab ich jetzt zwei in Frage kommenden Modelle gefunden. Die nach meinen Recherchen identisch sind. Lediglich das Gewicht ist unterschiedlich. Kann mir jemand helfen und sagen wo der Unterschied liegt.

Um einmal genau auf die zwei Maschinen einzugehen. 6,9 L KITCHENAID ARTISAN KÜCHENMASCHINE MIT SCHÜSSELHEBER 5KSM7580X

TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN

Leistung in Watt 500 W Motor DC (Gleichstrom) mit Direktantrieb Spannung (V) 220 - 240 Stromspannung (A) nicht zutreffend Frequenz (Hz) 50/60 Hz Max. Drehzahl 200 Min. Drehzahl 40 Schüsselkapazität 6,9 L Geschwindigkeitseinstellung Elektronisch Höhe (Produkt) 419 Breite (Produkt) 287 Tiefe (Produkt) 371 Höhe (Produkt in Verpackung) 500 Breite (Produkt in Verpackung) 345 Tiefe (Produkt in Verpackung) 440 Nettogewicht (kg) 13,1 Bruttogewicht (kg) 16,02 Pasteten: Gramm Mehl 2,2 Kg (16 Tassen) Pasteten: Gramm Mehl 1 150 g Pasteten: Gramm Mehl 19 Eier (mittelgroß) Eiweiß 1,9 L Kuchen 4,5 kg Brotteig (steifer Hefeteig = 55 % Flüssigkeit in der Trockenmasse) 3,8 kg Stampfkartoffeln 3,6 kg Kekse (normale Kekse mit ca. 5 cm Durchmesser/Kantenlänge) 168 Einheiten (14 )

6,9 L KITCHENAID HEAVY DUTY KÜCHENMASCHINE MIT SCHÜSSELHEBER 5KSM7591X

TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN

Leistung in Watt 500 W Motor DC (Gleichstrom) mit Direktantrieb Spannung (V) 220 - 240 Stromspannung (A) nicht zutreffend Frequenz (Hz) 50/60 Hz Max. Drehzahl 200 Min. Drehzahl 40 Schüsselkapazität 6,9 L Geschwindigkeitseinstellung Elektronisch Höhe (Produkt) 419 Breite (Produkt) 287 Tiefe (Produkt) 371 Höhe (Produkt in Verpackung) 500 Breite (Produkt in Verpackung) 345 Tiefe (Produkt in Verpackung) 440 Nettogewicht (kg) 12,2 Bruttogewicht (kg) 15,39 Pasteten: Gramm Mehl 2,2 Kg (16 Tassen) Pasteten: Gramm Mehl 1 150 g Pasteten: Gramm Mehl 19 Eier (mittelgroß) Eiweiß 1,9 L Kuchen 4,5 kg Brotteig (steifer Hefeteig = 55 % Flüssigkeit in der Trockenmasse) 3,8 kg Stampfkartoffeln 3,6 kg Kekse (normale Kekse mit ca. 5 cm Durchmesser/Kantenlänge) 168 Einheiten (14 Dutzend)

Küchenmaschine, Kitchenaid

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