zitronensäure zum einmachen?

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5 Antworten

Zitonensäure dient nicht der Haltbarkeit sondern ist für Geschmack und Farbe zuständig. Eingekochtes ist sowieso haltbar. Die Gläser müssen nur richtig fest verschlossen werden.

Die ist nur nötig wenn die Früchte nicht genug Säure habe weil die Marmelade sonst nicht Geliert.

LG sikas

Wenn Gelee richtig eingemacht ist, ist er ohnehin haltbar.

Da muss nichts zugesetzt werden.

Mit Zitronensäure kannst Du das Quittengelee verfeinern.Ich habe meine Quitten als Mus verarbeitet. Dazu kann man auch einen säuerlichen Apfel geben. Schmeckt auch sehr lecker.....

gelee is haltbar wenn du die gläser richtig zu machst

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