Zerstört Kochen auf dem Induktionsherd die Qualität der Lebensmittel?

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3 Antworten

Nun mal abgesehen das jedes Erhitzen Vitamine zerstört und somit so kurz wie nur möglich erfolgen sollte ist das kochen mit Induktion völlig unbedenklich. Es wird Wärme durch ein Magnetfeld erzeugt nicht durch Strahlen wie in der Mikrowelle.

War ich auch, hab mich dann schlau gemacht, Induktion ist die schonendste Alternative und zerstört nicht... sigma7159@yahoo.com

es werden die moleküle des topfes in schwingung versetzt, nicht die des essens, also hat das keinen einfluss auf die qualität

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