Wozu braucht man Zuckerhüte - abgesehen von Feuerzangenbowle?

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Der Zuckerhut ist der Inbegriff der Zuckertradition und war noch Anfang des 20. Jahrhunderts die gebräuchlichste Handelsform für Zucker. Tatsächlich war Zucker fast ausschließlich in dieser Form erhältlich und musste vor Verwendung - etwa beim Backen - noch von Hand zerkleinert werden. Mit der Verfügbarkeit von Streuzucker in den zahlreichen Körnungen und in verschiedensten Verpackungen hat der Zuckerhut heute dagegen eine andere Bedeutung gefunden: Insbesondere in der kalten Jahreszeit erfreut er sich großer Beliebtheit als die wesentliche Zutat für Feuerzangenbowle oder Punsch. Dabei wird der Südzucker Zucker Hut - ganz ähnlich dem Würfelzucker - gewonnen, indem Raffinade mit Wasser angefeuchtet und in die 15 cm hohe Kegelform gepresst wird. Diese Kegel bzw. Hüte müssen dann nur noch getrocknet werden und schon steht eine weitere Reihe der beliebten Südzucker Zucker Hüte für einen gemütlichen Winterabend in einer trauten Runde mit Feuerzangenbowle bereit. Denn wie der Zuckerhut, so kann auch dieser gesellige Brauch, den Zuckerhut mit Rum zu übergießen und anzuzünden, auf eine bereits lange Tradition zurückblicken.

Wie bekommt man die Feuerzangenbowle richtig schmackhaft?

Hallo, wir haben Gäste zu einer Feuerzangenbowle eingeladen, allerdings dieses selbst noch nie gemacht. Das Bowleset und die Gläser sind gekauft und nun fragen wir uns, wie wir alles gut hinkriegen. Einige wenige Tipps wären hierbei sehr hilfreich. Vielen Dank im Voraus.

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Warum wurde mein Dresdner Stollen schlecht?

Hallo zusammen

Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Dresdner Christstollen gebacken. Im Zusammenhang damit stösst man ja eigentlich ständig auf die Info, dass der Stollen durchziehen soll. Manche sagen eine Woche, andere sagen zwei Monate und wieder andere sagen noch länger.

Die Haltbarkeit soll dabei aufgrund der geringen Flüssigkeitsmenge, der Trockenfrüchte und der Fett- und Zuckerschicht kein Problem sein. Da war ich schon von Anfang an skeptisch. Da es aber wortwörtlich überall so stand, habe ich es doch probiert.

Anscheinend spielen Verpackung und Lagerort eine untergeordnete Rolle. Man liest wirklich alles, von Alufolie über Tupperwarebehälter bis zum Leinentuch und Schuhkarton. Von Keller über Küche bis Schrank im Schlafzimmer. Und anscheinend scheinen diese Leute alle Erfolg damit zu haben, sonst würden sie es ja nicht so machen...

Beim Backen der Stollen ist mir leider einer kaputtgegangen. Den mussten wir dann gleich essen. Hat absolut genial geschmeckt, war schön feucht und lecker. Den anderen habe ich in Alufolie verpackt und das ganze Paket anschliessend noch mit Frischhaltefolie umwickelt. Gelagert habe ich ihn dann im Keller - nur zwei Wochen lang.

Das Ergebnis:

  1. Die Oberfläche ist völlig hässlich und weist graue und braun-gelbe Flecken auf (Schimmel?)

  2. Ich habe ihn dann aus Neugierde trotzdem aufgeschnitten, den Rand weggeschnitten und etwas vom Inneren probiert: Trockener und weniger Geschmack als frisch.

Ich verstehe es einfach nicht. Ich habe mich tagelang über die Stollen informiert und habe sie sogar mit einer extra fetten Zuckerschicht bestäubt, so wie die gekauften, echten Dresdner Christstollen. Meist wird bei den selber gemachten ja lediglich etwas Puderzucker darübergesiebt. Ich habe den Stollen über Nacht auskühlen lassen, bevor ich ihn gebuttert und gezuckert habe, wurde also nicht warm verpackt.

Ich hänge hier noch ein paar Bilder der Oberfläche an.

Warum zum Teufel klappt das mit der Haltbarkeit bei allen ausser mir? Was könnte ich falsch gemacht haben? Vielen Dank für eure Antworten.

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Weihnachtstorte: Lebensmittel verschicken mit Wem und Wie?

Huhu =)

Ich möchte meinen lieben Verwandten zu Weihnachten (ja, ausnahmsweise mache ich mir darüber jetzt schon Gedanken ;) - obwohl noch Halloween und Nikolaus bevorstehen) einen Rotwein - Gewürz - Sternkuchen backen!

So, nun die Frage:

Wie versende ich den Stern (Verpackungstipps) und mit Wem?

Was ich weiß ist:

DHL hat einen Food Service -> der sitzt jedoch in München -.-" und ich muss von Regensburg aus versenden.

LG und danke für eure Antworten! =)

LoveHidalgo

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Welchen Wein für Feuerzangenbowle?

Sollte man Rotwein oder Glühwein verwenden?

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Kann man Feuerzangenbowle mit 37 prozentigem Rum zubereiten?

Kann man Feuerzangenbowle mit 37 prozentigem Rum zubereiten? Oder brennt der Zuckerhut dann nicht?

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Wozu braucht man abschließbare Fenstergriffe? Was ist der tiefere Sinn und Nutzen?

Was bringen abschließbare Fenstergriffe? ISt das jetzt einbruchshemmend? Es muss ja einen Sinn haben mal abgesehen von versehentlichem Öffnen von Innen...Wer weisst das ?

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