Worin besteht der Unterschied zwischen Saft und Nektar?

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6 Antworten

"Die Reglementierung, was als Saft ausgezeichnet werden darf, ist klar,
deutlich und streng. Nach der Fruchtsaft-Verordnung (FrSaftV, siehe
Weblinks) darf ein Saft nur als solcher bezeichnet werden, wenn er zu
100 Prozent aus dem Fruchtfleisch oder Fruchtsaft des jeweiligen Obst
oder Gemüses gewonnen wird. .....

...Beim Direktsaft wird der Saft direkt aus den Früchten bzw. dem Gemüse
gepresst und in Flaschen oder Tetra Paks abgefüllt. Fruchtsaft kann
hingegen auch aus Konzentrat gewonnen werden. Dabei wird dem Fruchtsaft
nach der Ernte das Wasser entzogen, um das entsprechende Konzentrat zu
gewinnen. Bei der Herstellung wird das Wasser wieder zugeführt....
Fruchtsaft nur als Saft bezeichnet werden, wenn kein Zucker zugeführt wurde...

...Fruchtnektar besteht zwischen 25 und 50 Prozent aus Früchten, wobei sich der Pflichtanteil an Früchten abhängig von der Obst- bzw. Gemüsesorte
unterscheidet. Der Rest ist in der Regel Wasser und Zucker. Beim Nektar
darf bis zu 20 Prozent Zucker zugesetzt werden.

...Negativ gesagt ist das Fruchtsaftgetränk das Schlusslicht unter den
Säften. Denn hier ist der Fruchtgehalt am niedrigsten und die Liste der
erlaubten Zusätze am längsten...

Und viele weiteren Infos http://www.netzathleten.de/ernaehrung/ratgeber-ernaehrung/item/3035-saft-fruchtsaft-oder-nektar-wo-ist-der-unterschied

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Saft besteht aus Früchten (direkt gepresst oder Konzentrat, d.h. die Früchte werden gepresst, dann wird Wasser entzogen und später wieder verdünnt). Nektar hingegen enthält nur einen geringen Fruchtanteil, der mit Zucker und Wasser versetzt wird. Saft ist daher in aller Regel gesünder, da er mehr Frucht und weniger Zucker, insbesondere Kristallzucker, enthält.

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Saft hat weniger Zucker und mehr Frucht. :-)

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In Deutschland ist "Saft" 100% Frucht, "Nektar" obwohl es sich eigentlich besser anhört, enthält Wasser.

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Manche schreiben Romane. Ich antworte, Saft besteht immer aus 100% Frucht und Nektar hat immer einen bestimmten Wasseranteil zur Frucht.

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Kommentar von Wischkraft1
23.07.2016, 13:11

super ! Kurz und bündig.

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