Woraus besteht eine Himbeervinaigrette?

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3 Antworten

Vinaigrette ist grundsätzlich aus Essig und Öl! Im Verhältnis 3:1 oder 2:1:1 dabei einen Teil Öl durch Wasser oder Brühe ersetzen. Macht die Vinaigrette eher leicht.

Himbeervinaigrette kannst du entweder mit Himbeeressig machen. Oder mit tk Himbeeren und einem Balsamico also 1 Teil Himbeeren 1 Teil Balsamico 2 teile Öl. Das ganze wird in jedem Fall kräftig gewürzt mit Salz Pfeffer und Zucker. Aber auch Kräuter sind denkbar

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Laut "Chefkoch"aus,: Himbeeressig, Olivenöl, Honig und Zitronensaft.

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