Woraus besteht der Nebel bei Obst und Gemüse im Supermarkt?

5 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Das ist Wasserdampf ... mein neuer Siemens-Kühlschrank zu Hause hat auch eine Fresh-Zone - zwei Fächer mit 0° wovon das Gemüsefach mit sehr feinem Wasserdampf gesprüht wird. So bleibt das Gemüse sehr lange frisch.

Also erst einmal kann ich absolute Entwarung geben. Es handelt sich hierbei um nichts als reines, pures Wasser, aus der Leitung. Diese Leitungswasser wird sogar noch mithife einer Umkehrosmose (haben manche sogar bei sich zu Hause installiert) demineralisiert (also Kalk etc. entzogen). Das so gereinigte, demineralisierte Wasser wir in einem Ultraschall-Luftbefeuchter mithilfe einer Membran die in Sc hwingung versetzt wird in klitzekleine Wassertröpfen aufgespalten (kleiner als 0,001 mm). Dieser Nebel wird dann über dem Obst und Gemüse verteilt. Diese Art der Befeuchtung hat diverse Vorteile: 1. Das Wasser wird kalt vernebelt, d.h. es ist ein kein Wasserdampf, der ja erhitzt werden müsste und somit die Gefahr von Bakterienbildung birgt 2. Der Nebel der sich über dem Gemüse und Obst verbreitet erhöht die Luftfeuchtigkeit im Regal. Da kalte Luft in einem Kühlregal viel trockener ist als warme Luft (kennt jeder aus eigener Erfahrung im Winter) geben in einem gekühlten Obst und Gemüseregal die Waren ihre Eigenfeuchtigkeit an die Umgebung ab, das wird mit Hilfe der Ultraschall-Luftbefeuchtung in Supermärkten verhindert! Am Beispiel von Karotten, eine Karotte wenn sie im Kühlschrank liegt wird schnell wir Gummi, weil sie ihre Feuchtigkeit an die trockene Luft im Kühlschrank abgibt. Ultraschall-Luftbefeuchtung stoppt diesen Prozess. 3. Und ganz nebenbei wird mit der Luftbefeuchtung auch noch eine Menge Energie gespart, denn der adiabatische Effekt auch Verdunstungskühlung genannt hilft eine Menge Energie zu sparen. Das Kühlmöbel verbraucht somit sehr viel weniger Energie. Auch das kennen wir aus dem Alltag. Wenn es z.B. regent sinkt sofort die Temperatur um einige Grad Celsius. In der Summe heißt das also, befeuchtetes Gemüse ist bessers Gemüse. Weil es nicht so schnell austrocknet, weil es ökölogisch sinnvoll ist! Ich kaufe, seitdem ich verstanden habe wie dieses Prinzip funktioniert nur noch in "befeuchteten" Märkten.

Ist überhaupt nicht schädlich!Überings Vacuumiertes Fleisch z.B bei Aldi+ Lidl wird tatsächlich begast um es länger haltbar zu machen.Ist auch nicht gesundheitsschädlich!

Erster Tag als Kassiererin allgemeine fragen diesbezüglich?

Ich hatte gestern meinen ersten Tag und  manche Sachen habe ich noch nicht ganz verstanden.
Obst Gemüse und Getränke Kisten haben alle Plu Nummern . Wenn aber  jemand Obst und Gemüse abwiegt dann kommt darauf ein Aufkleber und man muss das eigentlich scannen. Warum dann die Nummern? Wie ist es wenn ein Produkt einen Sonderpreis hat ?

...zur Frage

Warum sind Obst und Gemüse auf einem Markt um vielfaches billiger als im Laden?

Ich war heute mit meiner Frau auf dem Markt, weil sie endlich mal wieder Samstags nicht arbeiten musste. Da ist mir aufgefallen, wie billig gerade Obst und Gemüse auf einem Wochen(end)markt ist. Warum sind die Sachen dort so viel billiger als in einem Discounter oder Supermarkt? Sie sind doch genauso gut wie die dortigen oder ist das so ein großer Qualitätsunterschied?

...zur Frage

Zwei Fragen zu Obst und Gemüse im Supermarkt

Hi,

ich hätte da mal zwei Fragen zu Obst und Gemüse im Supermarkt.

  1. Ist es eigentlich normal, dass es abends kein Obst und Gemüse mehr gibt? Hat das irgendeinen Grund? Ich wohne noch nicht so lange allein und mir ist in letzter Zeit öfter aufgefallen, dass je später abends es ist, desto weniger Obst und Gemüse vorhanden ist. Liegt das schlichtweg daran, dass dann schon alles ausverkauft ist oder so? Ich war eben beim Rewe und da war alles weg, wirklich komplett. Nur ein paar Clementinen gab es noch.

  2. Hat die Zeit, zu der man in den Supermarkt geht irgendeine Auswirkung auf die Qualität? Sprich, wird abends Obst und Gemüse ausgelegt, das schon eher "schlecht" ist? Oder ist die Qualität zu jeder Tageszeit gleich? Und falls nein, was sind die "besten" Tageszeiten dahingehend?

Danke.

...zur Frage

Obst/Gemüse im Supermarkt kaufen

Okay die Frage ist mir etwas peinlich :D Also bisher wenn ich alleine einkaufen war habe ich nie frisches Obst oder Gemüse gekauft. Heute brauch ich u.a. aber etwa 5 Bananen. Muss ich die in so eine Tüte tun, die es in der Obst/Gemüse Abteilung gibt, oder einfach so aufs Band der Kasse legen?

Hoffe ihr könnt mir helfen :D

...zur Frage

ist das Obst und Gemüse vom Edeka das Beste?

...zur Frage

obst und Gemüse im Supermarkt-Lagerung?

Das gemüse und Obst im Supermarkt z.b. bei Penny...steht ja den ganzen Tag bei der Raumtemperatur. Macht es Sinn diese ware nachts in eine Kühlzelle bei 6 Grad zu stellen und Früh wieder raus? Also täglich diesen Temperaturwechsel?? oder wäre es besser, dieses Im Laden zu belassen und nur abzu decken? derzeitige Raumtemperatur 15 Grad...im Sommer höher

...zur Frage

Was möchtest Du wissen?