Wonach schmeckt Bier-Rettich?

3 Antworten

Die Konsistenz eines jungen Rettichs ist knackig frisch. Ist der Rettich schon älter ist die Konsistenz weich und trocken/holzig. An noch vorhandenem Laub kann der Zustand des Gemüses erkannt werden. Ist es welk und gelblich anstatt grün und saftig, hat der Rettich seine besten Tage hinter sich.

Der Gehalt an Senfölen gibt dem Rettich seinen typischen Geschmack. Pikant bis sehr scharf und würzig.

  

Wie Radieschen. Die sind vielleicht besser bekannt.

Ich brauche Rezeptideen für schwarzen Rettich/Winterrettich!

Ich hab aus Versehen nen Sack schwarzen Rettich erstanden und weiss jetzt nicht so recht was ich damit anfangen soll - Hustensirup habe ich schon angesetzt und als Rohkost (Salat und frisch gehobelt auf Butterbrot) hab ich ihn auch schon verzehrt.

Aber kann man schwarzen Rettich auch zu anderen (warmen?!) Gerichten verarbeiten. Ausser ner Kartoffel-Rettich-Suppe ist mir bisher noch nix untergekommen...

Vielleicht hat ja jemand ein paar leckere Rezepte, die er/sie mit mir teilen mag!

Merci :)

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LG :D

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