Woher kommt der Kater?

2 Antworten

Bei einigen Asiaten ist die Alkoholintoleranz genetisch bedingt.

"Ursachen für eine Alkoholintoleranz können vielfältig sein, meist liegt aber ein mutiertes Gen vor, das dafür sorgt, dass nicht ausreichende Mengen der Enzyme Alkoholdehydrogenase (ADH) oder Aldehyd-Dehydrogenase (ALDH) exprimiert werden bzw. dass die Enzyme nur sehr ineffizient arbeiten und instabiler sind. Im Detail geschieht dies bei ALDH durch das fehlerhafte Ersetzen von Glutaminsäure durch Lyysin in der Aminosäure-Sequenz des Enzymes."

https://de.wikipedia.org/wiki/Alkoholintoleranz

Acetaldehyd (Ethanal).

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