Wo steckt viel Eisen drin?

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17 Antworten

  1. Vegetarier leiden nicht häufiger an einem Eisenmangel als Fleischesser.

  2. Eine Liste mit eisenreichen Lebensmitteln findest du hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Eisenmangel#VermehrtesAngebotvon_Eisen

  3. Wichtig zu wissen ist, dass pflanzliches Eisen um ein vielfaches besser aufgenommen wird, wenn du zusätzlich zu den Mahlzeiten Vitamin C zu dir nimmst. Also beispielsweise ein Glas Orangensaft dazu trinkst.

  4. Die Eisenaufnahme wird gehemmt durch Kaffee, Tee und Milchprodukte. Gerade Vegetarier machen oftmals den Fehler, dass sie Fleisch mit Milchprodukten ersetzen, was sehr schnell zu einem Eisenmangel führen kann. Daher: Milch so weit wie möglich streichen.

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ich bin auch Vegetarier und ich versuche möglichst viele Hülsenfrüchte zu mir zu nehmen, also Sachen wie Bohnen Erbsen und Linsen. z.B.in roten und weißen Bohnen soll 8x so viel Eisen wie in Fleisch sein ;)

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Grünes Gemüse, Hülsenfrüchte, unterstützend Vitamin C und wenig Kaffee, Tee und Milchprodukte... wurde alles schon genannt. Du hast aber als Vegetarierin nicht automatisch Eisenmagel! Und wenn er doch mal festgestellt werden sollte, dann kannst du auch eine Zeit lang Kräuterblut nehmen - das hilft bestimmt. Aber bitte nicht auf eigene Faust irgendwelche Zusatzstoffe nehmen, obwohl gar kein Eisenmangel diagnostiziert wurde! Ein zu hoher Eisenspiegel ist nämlich alles andere als gesund!!!

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es gibt von amecke so nen saft der heißt irwie eisen saft oder so.. ich trink den immer weil ich bin auch vegetarier, un in dem saft sin nur früchte drin die viel eisen enthalten...

vorallem rote Beete Nüsse Karotten Petersilie & kirschen haben viel eisen.. ^^

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Vor allem (v.a. grünes Gemüse wie Kohl, Spinat, Zucchini, Erbsen, Fenchel, Linsen, Bohnen), Getreide, Pilze und Beeren sind die wichtigsten Quellen für die Versorgung mit Eisen.

Eisenhaltige Lebensmittel

•100 g Sesam enthält 10 mg Eisen

•50 g getrocknete Aprikosen enthalten 2,2 mg Eisen

•25 g Weizenkleie enthält 4 mg Eisen

•50 g Hafer enthält 2,9 mg Eisen

•25 g Leinsamen enthalten 2 mg Eisen

•100 g Mohn enthält 9,5 mg Eisen

•100 g Hirse enthält 6,9 mg Eisen

•50 g getr. Steinpilze enthalten 4,2 mg Eisen

•10 g Zuckerrübensirup enthält 1,3 mg Eisen

•50 g Haferkleie enthält 3,7 mg Eisen

•100 g Broccoli enthält 0,8 mg Eisen

•100 g gekochte Linsen enthalten 2,1 mg Eisen

•100 g Goabohnen (Prinzessbohnen) enthalten 15 mg Eisen

•100 g getr. Kichererbsen enthalten 6,1 mg Eisen

•100 g Knäckebrot enthält 4,7 mg Eisen

Tabelle Eisenhaltige Lebensmittel: http://iron.medline.ch/Eisenplattform/Praxishilfen/Tipps/EiseninNahrungsmitteln/EisengehaltverschiedenerNahrungsmittel.php

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Kommentar von Veganer09
29.08.2011, 11:34

Wie man sieht gibt es Pflanzen die wesentlich mehr Eisen enthalten als Fleisch, sowieso ist eine erhöhte Eisenzufuhr sowieso nicht gesund da sie Infektionserkrankungen fördert, also Fragesteller mach dir keine Sorgen was deine Eisenversorgung anbetrifft :)

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Petersilie hat zum Beispiel 97 mg Eisen pro 100 g... lies mal hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Eisenmangel#VegetarischeErn.C3.A4hrungund_Eisen

zusätzlich solltest du dich fragen ob du vielleicht zu viele Ei- und Milchprodukte isst, weil die die Eisenresorption, das heißt die Aufnahme von Eisen, hemmen.

P.S.: Ich bin übrigens selbst Vegetarier und wenn ma aus Angst vor einer Sideropenie wieder Fleisch isst, dann war man entweder nicht sehr überzeugt oder die Fleischindustrie hat mit ihren Kampagnen wieder einen "zurückgeholt", was sehr schade wäre.

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Kommentar von Veganer09
29.08.2011, 11:36

Genau!!!!!!! Dem kann man noch hinzufügen, dass Vitamin C die Eisenresorption verbessert :)

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Ne Hebamme hat mal gesagt: Einen sauberen (!!!) Nagel über Nacht in einen Apfel stecken und den dann am nächsten Tag essen. Die muss es ja wissen, schließlich leiden besonders Schwangere häufig dran.

Du kannst auch Hülsenfrüchte und Rote Beete essen

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hmm vlt lutschte mal an nem stahlträger ;D

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in blut befindet sich am meisten eisen ist aber denk ich nicht relevant für deine ernährung :D des einzige was wirklich gut eisen enthält ist fleisch da du vegetarier bist auch nicht relevant an obst oder gemüse fällt mir da ganz ehrlich nicht ein ich würd mal zur apotheke gehen und nachfragen ob es tabletten dafür gibt sowas in der art wie vitaminpillen nur halt mit eisen :D

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Kommentar von Veganer09
29.08.2011, 11:39

Du redest Schwachsinn, wieso schreibst du irgendwas hier obwohl du Null Ahnung hast was die Ernährung anbetrifft?? Ich streite auch nicht mit einem Physiker über Astrophysik weil ich mal ne Reportage darüber gesehen habe kopfschüttel

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Kommentar von Paschulke82
29.08.2011, 17:29

Du solltest dich wirklcih ncohmal informieren!

Entgegen landläufiger Meinung erkranken Vegetarier nicht häufiger an Eisenmangelanämie als Mischköstler.

http://de.wikipedia.org/wiki/Eisenmangel

Grade in dem üblichen Fleisch steckt besonders wenig eisen. Viele pflanzliche Lebensmittel haben zigmal soviel!

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vegetarimus...die wortkreation ist der hammer...obwohl es das gar bicht gib.... is aber coool.

ich hab auch eisenmangel, ,. sagt zumindest mein arzt (EISEN+KALIUM). ich wüsste daher auch nur zu gern wie man das ausgleichen könnte....

gute frage. THUMBS UP....!

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Kommentar von user1192
29.08.2011, 00:05

Klar gibt es das Wort!

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Kommentar von yokohama
29.08.2011, 02:54

vegetarimus... gibt es nicht, Vegetarismus aber schon..

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Rote Beete und Linsen!

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Kürbiskerne und Petersilie zum beispiel.

Bin selbst vegetarier ^^

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roter Traubensaft.

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Schrauben. Schrott ist allerdings zur Zeit relativ teuer.

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