Wo kann man möglichst große Marshmallows kaufen?

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3 Antworten

http://www.worldofsweets.de/zuckerwaren/schaumzucker/?pgNr=1

Oder selber machen, dann kannst Du die Größe selbst bestimmen:

"Marshmallows

200 g Kristallzucker

2 Eßlöffel Wasser

5 Blätter Gelatine

1 großer Eßlöffel Glucose (Traubenzucker)

3 Eßlöffel Orangenblütenwasser

2 Eiweiß

Puderzucker

Zucker und Wasser in einen Topf geben und ohne zu rühren kochen, bis die Karamellisierung einsetzt, sofort vom Feuer nehmen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Glucose mit dem Orangenblütenwasser in einem anderen Topf langsam auf 60 °C erhitzen. Die gut abgetropfte Gelatine hinzufügen umrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und während Sie weiterschlagen, erst den Karamell in einem dünnen Strahl zugießen, danach die Mischung aus Glucose und Orangenblütenwasser (die Eiweißmasse wird sich verdoppeln). Weiterschlagen, bis die Masse erkaltet ist und eine Stunde ruhen lassen. Aus der Masse mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen in Nußgröße formen und diese so lange in einem mit Puderzucker gefüllten Teller rollen, bis sie nicht mehr kleben. In eine Dose geben und Etikett aufkleben. Die Marshmallows können in einer luftdicht verschlossenen Dose problemlos mehrere Wochen aufbewahrt werden."

http://www.parents.at/forum/showthread.php?t=11835

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http://www.worldofsweet.de heißt die Seite glaube ich

http://kuerzer.de/8YydeKnsp

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