Wo finde ich mehr Infos über die Spirituose Kruskovaz?

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4 Antworten

Kruškovac (sprich: Kruschkovatz) ist ein Birnenlikör
(nicht zu verwechseln mit dem slowakischen/tschechischen Birnenschnaps
„Hruškovica“/„Hruškovice“) aus dem Gebiet des ehemaligen Jugoslawien,
dessen Alkoholgehalt bei ca. 25 Vol.-%
liegt. Seine Farbe ist klar golden, der Geschmack vergleichsweise mild und süß.

Farbe: Helles Gold.

Nase: Fruchtig.

Geschmack: Harmonisch, Birnen.
Abgang: Lang anhaltend. Diese Likörspezialitat eignet sich als Abschlusstrunk
zu Mokka oder Espresso, aber auch für Mixgetränke oder in Kombination mit
Pflaumenschnaps wie Sliwowitz
zum Beispiel.

Gerade diese
Kombination wurde früher gerne in Balkanrestaurants zum Abschluss serviert.

 

Ein Hersteller aus
Kroatien gibt als Zutaten an:

Wasser, Zucker, Alkohol, Aroma, Farbstoff E102, E110, E123,
E124

Es ist eben ein Likör und kein Brand (wie Sliwowitz zum
Beispiel).

Zutaten: Aromaextrakte, natürliche und
naturidentische Aromastoffe; Alkohol 50%vol.

Inhalt: 20 ml, ausreichend für 2 Liter.

Zubereitung:

Zutaten:

- Aroma

- Alkohol mindestens 30%vol., möglichst geschmacksneutral

- Haushaltszucker oder Sirup de Luxe (Art.-Nr.: 53450)

- optional: Glukosesirup-Pulver (Art.-Nr. 48135)

- Wasser, möglichst weich

Herstellung:

In ein Gefäß von gut 1 Liter geben (siehe nachfolgende Tabelle).

Reihenfolge der Mischung: Alkohol, Wasser, Aroma, andere Zutaten.

Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Er sollte möglichst
geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker

oder Sirup de Luxe nehmen. Die Zugabe von Glukosesirup ist optional.

Hinweis: Sirup de Luxe verfeinert den Geschmack Ihres Likörs; Glukosesirup
macht ihn sämig.

Ergibt einen klaren
Birnenlikör nach Art Kaiserbirn / Kruskovac. Alkoholgehalt ca. 25%vol.

http://www.geist-im-glas.com/kaiserbirn_kruskovac.htm

Was für Informationen suchst du denn? Ich habe eine Freundin aus Tschechien, die sich ein bisschen auskennt. Eine Internetseite kenne ich leider nicht...

Grundlegende Sachen wie zum Beispiel der Ursprungsort, mit was man es mischen kann, Bestandteile usw.

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fragt sich was du für informationen suchst, die herstellung? rezepte? 

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