Wird eine fertige Fondanttorte immer hart?

5 Antworten

Es gibt ja verschiedene Fondantarten, wie z. B. Marshmallow Fondant, Gelatine Fondant, u.s.w. 

Probiere einfach mal ein anderes Rezept aus, oder füge mehr Fett zu.

Wichtig ist auch das du die Torte kühl, aber nicht im Kühlschrank lagerst.

Schau auch mal bitte hier: http://tortentante.blogspot.de/2009/06/warum-wird-fondant-bruchig-oder-bekommt.html

Gutes Gelingen.


LG Pummelweib :-)

Danke dir!, jedoch frage ich mich ob es nur die Kälte ist oder ob mein Fondant vielleicht auch einfach austrocknet? :( wieso sonst soll man diesen immer luftdicht verwahren? kann es auch damit zu tun haben?

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@Lalouuu

Ja...das kann auch damit zu tun haben, besonders wenn du ein Rezept nimmst, das zu wenig Fett enthälst.

Du kannst auch immer noch etwas Fett, z. B. Palmin unterkneten.

LG Pummelweib :-)

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Hallo,

wenn Du den Fondant selbst anmischst, kannst Du noch etwas mehr Glycerin beimengen. Das macht den Fondant geschmeidiger. Ansonsten empfehle ich aber Rollfondant, der hat die perfekte Konsistenz. Auch nach dem aushärten.

Viele Grüße

Andre

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